貢丸湯NO‧28

貢丸湯NO‧28

作者 見域工作室城市透鏡文化有限公司(著)
DOI / ISBN-A:10.30220/gwt.202208_(28)
ISBN 24115819_28
出版機構 城市透鏡文化有限公司
出版年 2022
電子書
紙本書
早餐吃什麼? 你吃早餐嗎?都吃什麼早餐?是在連鎖早餐店望著目不暇給的菜單,點一份蛋餅夾上喜愛的餡料,再加上一杯大冰奶?還是在家慢條斯理地享用事先購買好的麵包、塗上美味的果醬,搭上自己親手沖的咖啡?法國社會學家與飲食人類學家 Claude Fischler 曾經指出,不同的社會文化擁有不同的飲食規則,包含不同的用餐時間及次數、餐食內容、餐食結構等。在全球化、工業化的浪潮之下,家家戶戶的早餐選擇更顯多元,但細細觀察,仍能發現許多趣味的地方差異。新竹地區兼融閩南、客家以及外省等多元族群,加上科學園區與周邊產業大量磁吸來自臺灣各地的島內移民,這裡的早餐風景別具特色。 本期編輯團隊走訪新竹縣市,挖掘出超過三十間早餐選擇,有些是陪伴在地人許久的經典老店、有的別具創意符合當代風格,你是不是食指大動了?一起來吃早餐吧!