化學與健康

化學與健康

作者 潘鴻章(著)
DOI / ISBN-A:10.6140/AP.9789865792275
ISBN 9789865792275
出版機構 華藝學術出版社(AiritiPress)
出版年 2013
電子書
紙本書
(暫無資料)
近幾十年來,隨著國民經濟的飛速發展,我國人民生活水平有了很大程度的提高。城鄉居民的膳食結構明顯改善。人們已不滿足於吃飽,還要關注食物營養,怎樣吃才有益於健康。要想吃得科學,吃出健康,就應該懂得一些營養學知識。當前有些年青人早晨貪睡起床晚而不吃早餐;晚上熬夜又吃消夜,甚至大吃大喝;長期以方便麵為主要食物,很少吃蔬菜、水果;還有些人為了減肥而少吃或不吃主食。結果由於營養不良而影響健康,甚至未老先衰。難怪有的人說目前我國的科盲多於文盲,而營養盲又多於科盲。為了使廣大群眾生活得更科學,養成良好的飲食習慣,應該大力普及營養學知識。
為了提高廣大公民的科學素養,高中化學新課程設置了《化學與生活》模塊,其中有一個單元就是食物營養與健康,介紹人體需要的營養素,以及如何科學攝取食物中的營養,以保障身體健康。《化學與健康》就是在《化學與生活》教材的基礎上,進一步加深、拓寬相關知識,不僅比較詳細地介紹了飲食的營養成分、如何做到合理膳食、均衡營養,還聯繫化學知識深入淺出地講解科學道理。
《化學與健康》可以作為中學生學習《化學與生活》的輔導讀物及化學教師的教學參考書,也可以作為廣大公民的生活指導讀物。